=COUNTIF(B2:B11;"<>*A*")
COUNTIF compte le nombre de cellules.
La plage comptabilisée est B2:B11.
Le critère utilise le caractère générique * (n’importe quel caractère) et <> signifie « n’est pas égal ».
Ici donc, on compte le nombre de cellule qui ne contiennent pas le caractère A, peut importe ce qui précède ou ce qui suit ce caractère.
À noter que la casse n’est pas respectée.